Koken met wijn: Chocoladecake

Koken met wijn en chocolade? Is dat een lekkere combinatie? Ja zeker! Deze week zijn we weer terug met een nieuw recept. Met verschillende soorten wijn kan je namelijk een bepaald gerecht naar een ander level brengen. Deze week gaan we koken met zoetversterkte rode wijn. En het recept is een heerlijke chocoladecake.

Zoetversterkte rode wijn (port)

Zoetversterkte rode wijn, ook wel port genoemd wordt, gebruikt in zoete gerechten. Denk aan chocoladesaus of een zoete chocoladetaart. Het voordeel van port is dat het langer goed blijft dan wijn. Port kan je na opening 1 tot 2 maanden bewaren.

Chocoladecake met rode wijn

Bereiding: 20 minuten | Oven: 60 minuten

Benodigdheden:

  • 4 eieren 
  • 275 gram suiker
  • 250 gram boter
  • 250 gram witte bloem
  • 100 gram chocolade 
  • 90 ml zoetversterkte rode wijn 
  • 5 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels cacao 
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel vanille-extract

Zo maak je de chocoladecake met rode wijn: 

  1. Als eerste verwarm je de oven voor op 200 graden. Daarna smelt je op zacht vuur de boter en chocolade. Wanneer het gesmolten is voeg je de eieren, suiker en vanille-extract toe. Blijf ondertussen roeren!
  2. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, kaneel en cacao. Voeg deze ingrediĆ«nten toe aan het andere mengsel. Wanneer alles goed gemengd is voeg je de rode wijn toe en roer dit nog even goed door. 
  3. Pak de bakvorm en vet deze in met boter en strooi er ook wat bloem in. Schenk het mengsel in de bakvorm en zet deze circa 60 minuten in de oven. Als de cake klaar is kun je het controleren door met een sateprikker midden in de cake te prikken. Wanneer er niks blijft hangen is de cake klaar!
  4. Dan komt nu het moeilijkste gedeelte: de cake laten afkoelen. Geniet daarna van je heerlijke chocoladecake met rode wijn.

Hou jij ook zo van wijn? Dan is een wijnkoelkast in jouw keuken onmisbaar. Bekijk hier het assortiment wijnkoelkasten. Wijnglazen en een wijnglazenrek kunnen dan natuurlijk ook niet ontbreken.

Zin in een nieuw recept?

Volgende week staat het laatste recept voor jou klaar! Hou je van desserts? En wil je graag een keer pocheren? Dan moet je volgende week zeker een kijkje nemen op de blog van Keukenloods.nl.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geef aan dat je geen robot bent *